Соус "Ткемали" в мультиварке

Соус "Ткемали" в мультиварке

Соус "Ткемали" можно подавать к готовым мясным блюдам, можно мариновать в нем мясо для запекания. Готовят его из кислых слив сорта "Ткемали" с добавлением кинзы, укропа, петрушки и омбало (блошиной мяты). Что же нам делать, если нет сливы "Ткемали" и омбало, а соуса очень хочется? Можно использовать кислую алычу и мяту. Еще скажу, что готовится соус "Ткемали" в мультиварке просто, быстро, одно удовольствие!

Ингредиенты:

Алыча: 1 Килограмм,
Вода: 50 Миллилитров,
Сахар: 150 Грамм,
Соль: 1 Ст. ложка,
Чеснок: 5 Зубчиков,
Кинза: 1 Пучок,
Мята: 5 Штук (листиков),
Укроп: 1 Пучок,
Перец жгучий: 1 Часть,
Масло растительное: 4 Ст. ложки

Приготовление:

Подготовьте алычу: удалите у неё плодоножки, промойте плоды под холодной водой, сложите в чашу мультиварки, добавьте немного воды. Включите режим "Варенье".
Варите до тех пор, пока алыча не разварится. Все зависит от спелости алычи. У меня она разварилась за 15 минут.
Откиньте алычу на дуршлаг, немного остудите и протрите.
Добавьте в пюре из алычи сахар и соль. Обязательно попробуйте сейчас на сладость, т.к. алыча при варке становится очень кислой! При необходимости добавьте сахар. Проварите в режиме "Варенье" 5 минут, помешивая.
Измельчите зелень, чеснок и перец. Добавьте их в соус и еще 5 минут проварите.
Разлейте по стерилизованным баночкам, сверху налейте растительное масло, закрутите крышками. Выход у меня 0,5 л. Храните готовый соус в прохладном месте.