Кулинария

Суп из фасоли, томатов и сыра фета по-средиземноморски

источник Cook Good - лучшие рецепты

● Вам понадобится (четыре порции):
- одна морковка
- стакан фасоли, сваренной или консервиврованной
- около четырех столовых ложек масла
- 100 миллилитров белого сухого вина
- один перец чили
- чайная ложка сахарного песка
- одна луковица
- пара чесночных долек
- 600 грамм помидоров, консервированных в собственном соку
- стебель сельдерея
- чайная ложка итальянских трав
- немного соли и черного перца

● А также:
- немного зелени
- 100 грамм сыра фета и столько же оливок

● Как готовить:
1. Измельчите и припустите в кастрюльке луковицу, морковку, перец чили, чесночные дольки и сельдерей до размягчения.

Положите к смеси помидоры, закипятите на невысоком огне, готовьте еще десять мин.
2. Размешайте с добавлением вина, сахарного песка, приправ, соли и перца, а потом - с добавлением фасоли и оливок. Около семи минут не снимайте с плиты, установив средний огонь.
3. Распределите суп по порционным тарелкам. В каждую тарелку поместите ломтик сыра фета, приправьте травами, посыпьте зеленью.