источник Умный дом. Полезные советы!
Слоеные пирожные с клубникой
Легкие и быстрые пирожные, которые можно приготовить с любой сезонной ягодой: малину, ежевику, чернику и т.д.
Тесто слоеное бездрожжевое - 300гр.
Клубника - 300гр.
Сливки 35%-ные - 200мл.
Сыр маскарпоне - 4 столовые ложки
Сахар ванильный - 2 чайные ложки
Вино красное - 50мл.
Сахарная пудра - 200гр.
Последовательность приготовления
1. Тонко раскатываем тесто, вместо муки используйте сахарную пудру. Вырезаем кружки или разрезаем на квадраты, как Вам больше нравится, делаем надрезы в нескольких местах, чтобы не пузырилось при выпекании, и выкладываем на противень, покрытый пергаментом. Выпекаем в духовке при 200 гр. 7 – 10 минут до образования золотистой корочки.
2. Для крема взбиваем 200мл. сливок до устойчивых пиков, добавляем 4 ст.ложки сахарной пудры и 4 ст.ложки сыр маскарпоне. Всё ещё раз хорошо взбиваем и убираем в холодильник.
3. Готовим соус. В сотейник кладем 100 гр.клубники, 2 ч.ложки ванильного сахара, 2 ст.ложки сахарной пудры и 50мл. красного вина (можно заменить на любое плодово-ягодное вино). Ставим на сильный огонь и выпариваем 3 – 5 минут. Блендером измельчаем содержимое.
4. Выкладываем основу из слоеного тесто, сверху наносим 1 ч.ложку соуса, выкладываем на всю поверхность крем при помощи кондитерского мешка и наконец раскладываем ягоды клубники. Посыпаем пирожные сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Легкие и быстрые пирожные, которые можно приготовить с любой сезонной ягодой: малину, ежевику, чернику и т.д.
Тесто слоеное бездрожжевое - 300гр.
Клубника - 300гр.
Сливки 35%-ные - 200мл.
Сыр маскарпоне - 4 столовые ложки
Сахар ванильный - 2 чайные ложки
Вино красное - 50мл.
Сахарная пудра - 200гр.
Последовательность приготовления
1. Тонко раскатываем тесто, вместо муки используйте сахарную пудру. Вырезаем кружки или разрезаем на квадраты, как Вам больше нравится, делаем надрезы в нескольких местах, чтобы не пузырилось при выпекании, и выкладываем на противень, покрытый пергаментом. Выпекаем в духовке при 200 гр. 7 – 10 минут до образования золотистой корочки.
2. Для крема взбиваем 200мл. сливок до устойчивых пиков, добавляем 4 ст.ложки сахарной пудры и 4 ст.ложки сыр маскарпоне. Всё ещё раз хорошо взбиваем и убираем в холодильник.
3. Готовим соус. В сотейник кладем 100 гр.клубники, 2 ч.ложки ванильного сахара, 2 ст.ложки сахарной пудры и 50мл. красного вина (можно заменить на любое плодово-ягодное вино). Ставим на сильный огонь и выпариваем 3 – 5 минут. Блендером измельчаем содержимое.
4. Выкладываем основу из слоеного тесто, сверху наносим 1 ч.ложку соуса, выкладываем на всю поверхность крем при помощи кондитерского мешка и наконец раскладываем ягоды клубники. Посыпаем пирожные сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Свежие комментарии